Browni çatlak kurabiye nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Browni çatlak kurabiye, yoğun çikolata tadı ve hafif çıtırlığı ile dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kurabiyeler, dış kısımlarının çatlaması ile karakterize edilirken, iç kısmı yumuşak ve yoğun bir çikolata dokusuna sahiptir. Aşağıda, browni çatlak kurabiye yapımına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları sunulacaktır.

Browni çatlak kurabiye için gereken malzemeler şunlardır:

• 100 gram bitter çikolata
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao tozu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı: Pudra şekeri (üzeri için)

1. Çikolatanın Eritilmesi: - Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritmek için bir tencere içerisine su koyup, üzerine bir kap yerleştirerek çikolata ve tereyağını eritin. - Çikolata tamamen eridikten sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.

2. Şeker ve Yumurtaların Çırpılması: - Ayrı bir kapta toz şekeri ve yumurtaları çırpın. - Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.

3. Karışımların Birleştirilmesi: - Soğuyan çikolata karışımını yumurta ve şeker karışımına ekleyin. - İyice karıştırın.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: - Un, kakao tozu, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. - Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Dinlendirme: - Hazırladığınız hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.

6. Pişirme: - Fırını 180 dereceye ısıtın. - Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve üzerine pudra şekeri serpin. - Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. - Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler pişerken dış kısımları çatlayacak, iç kısımları ise yumuşak kalacaktır.

Browni çatlak kurabiye, hem görünümü hem de tadı ile sofralarınızı süsleyecek bir lezzettir. Yukarıda belirtilen tarife ve püf noktalarına dikkat ederek, başarılı ve lezzetli kurabiyeler yapabilirsiniz. Bu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmezi olmanın yanı sıra, arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir hediye seçeneği de sunmaktadır.